Одним из главных трофеев рыболовов в нашей стране является щука. Она обитает практически по всей территории России (за исключением горных водоемов и тундровых озер Восточной Сибири). Рецептом праздничного блюда из зубастой хищницы делится Сергей Гулько.

Свежую щуку на 2–3 кг очистить от чешуи и внутренностей.

• В пустое брюшко рыбы уложить овощи: лук, чеснок, морковь, болгарский перец, 4–5 зубчика чеснок.
• Брюшко зашить толстой ниткой.
• Острым ножом сделать надрезы от хребтовой части примерно до середины тушки.
• В надрезы вставить пластинки твердого сыра.
• Покрыть щуку тонким слоем майонеза.
• Положить рыбу на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
• Рядом с щукой выложить картофель, нарезанный пластинами. Посыпать его тертым сыром.
• Отправить в разогретую до 220–250 °С духовку на 40 минут.
• Украшаем зеленью и овощами. К данному блюду можно подать различные соусы.